Экология, человек, общество



7 правил здорового питания для школьника

Уже начинаются трудовые будни для детей, и мамы опять будут думать, чем же накормить ребенка, что дать с собой.

— Для ребенка, как и для взрослого, важны три принципа: сбалансированность, умеренность и разнообразие, — говорит наш постоянный эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. — Расскажем несколько секретов, как этого добиться.

1. На завтрак обязательно должно быть горячее блюдо, лучше всего содержащее крахмал — каша, картофель, макароны. Крахмал переваривается довольно медленно, благодаря чему образующаяся глюкоза небольшими порциями поступает в кровь, поэтому энергии хватает на долгое время. Хорошим дополнением являются овощи, фрукты. Из напитков — соки, чай, кофе с молоком.

— Я рекомендую каши из цельного зерна, хотя, конечно, придется повозиться — замочите на ночь крупу, утром поставьте на огонь, доведите до кипения, чуть подсолите, убавьте огонь до минимума — все, занимайтесь своими делами — утренний туалет, сборы на работу-школу-детсад, — рекомендует наш эксперт. — Через 30—40 минут каша готова. Старайтесь не разваривать её, пусть это будет рассыпчатая каша, а не «размазня»! Еще проще — залить на ночь кипятком в термосе, и утром получить 100%-но полезный продукт. Для себя кашу можете разбавить половинным молоком (отличный желчегонный эффект!), ребенку с нормальным весом — цельным, но не пытайтесь добавлять «пожирнее»! 2,5% — оптимально! Добавим в кашу фрукты — любые, по сезону, можно и сухофрукты, предварительно размочив их в воде, можно даже из компота.

Неработающие мамы, или рано встающие «жаворонки» могут побаловать своих домочадцев оладьями или блинчиками, — замечательный вариант завтрака, при условии, что эти блюда будут из муки грубого помола, или из овсяной, гречневой и т.п., и обязательно(!) с «припеком» — из тыквы, кабачков, капусты, яблок…

Так называемые «углеводные» завтраки надо чередовать с «белковыми». Что это такое? Например, омлет с овощами и кефир, или творог с фруктами. Яйца — это питательная, высокобелковая еда, это ещё и источник холина — витаминоподобного вещества, крайне необходимого растущему организму! С яйцами стоит быть осторожными лишь при аллергии у ребенка на белок, но и тогда нецелесообразно отказываться от желтков! Не зря раньше желток вводили одним из первых прикормов у младенцев!

Творожный завтрак может быть очень вкусным: 100г творога (для мужчин можно пожирнее, для девушек и девочек — с нулевой жирностью) + банан (персик — малину — дыню — что угодно — любые фрукты или ягоды 50—100—150 г, чтобы количество получаемых из них углеводов не превышало 10 г на один прием. Фрукты и ягоды могут быть свежими, сушёными, свежеморожеными, консервированными без сахара! Плюс 50—100г кефира или натурального йогурта (жирностью до 2,5%!), все это взбиваем в блендере — завтрак готов! Добавьте несколько крекеров из различных зерен, либо цельнозерновую булочку, и пусть ребёнок не торопясь, не залпом, а медленно и с удовольствием съест все это!

ВАЖНО!

Подгонять детей во время еды, а за завтраком особенно никогда не следует! Если ребенок ест медленно, он и съест меньше, и насытится скорее, а, если он уже просто не хочет есть и ковыряется в тарелке, затягивая этот процесс, просто выпроваживайте его из-за стола, никогда не заставляйте его доедать, если он уже не хочет есть! Этим вы не только поможете ему в будущем избежать проблем с весом.

2. Перекусы. Пакетированные соки — не самый оптимальный вариант, но, безусловно, лучший выбор, когда речь идет о том, что дать ребенку с собой в школу на «перекус». 200-граммовые пакетики с трубочками соков (именно соков, а не нектаров и т.п., тщательно следите за надписями на этикетках, это должен быть 100% — натуральный, без сахара и консервантов сок) + печенье, крекеры, бутерброд, о котором чуть позже, овощи или фрукты — это замечательный «тормозок» в школу!

— Я даже допускаю прием соков во время еды, как часть рациона, но очень прошу, чтобы не приучали детей пить сок для утоления жажды, просто так, и особенно, на голодный желудок! — предупреждает Людмила Денисенко. — Это касается и фрешей, скорее даже фрешей в первую очередь! Соки-фреш (я сейчас говорю о фруктовых), при всех их кажущихся преимуществах, таят в себе многие «подводные камни»! Я уже неоднократно говорила, но ещё раз повторюсь: на приготовление стакана, например, апельсинового сока идёт 2—3 апельсина. Сколько времени мы потратили бы на то, чтобы съесть их? Минут 5—10! Плюс работа зубов, плюс клетчатка для кишечника, плюс равномерное расходование выделившегося инсулина, плюс ощущение сытости от заполненного желудка. В общем, сплошная польза! А фреши? «Выпиваем» эти же три апельсина за минуту, минус часть клетчатки, минус работа челюстей, и большой минус — быстрое опорожнение желудка без эффекта насыщения и практически мгновенный выброс инсулина, которому, по сути, нечего расщеплять! А избыток его, известно, к чему ведёт! Кроме того, апельсиновый фреш таит в себе эфирные масла, которые раздражают слизистую желудка и могут вызвать гастрит. Эти масла улетучиваются, если поставить сок на лёд минут на 15—20. Поэтому, нет фрешам на голодный желудок, только во время еды, или после неё, пить медленно, а ещё лучше, через трубочку! А детям с избыточным весом либо вообще не давать фруктовые фреши, либо разбавлять их пополам с питьевой водой!

3. Помните, что перерывы между приемами пищи у детей не должны превышать 4-х часов (у взрослых — 5), чтобы не было застоя желчи. Если в школе организовано горячее питание, то достаточно будет положить ребенку 2—3 печенья, пакетик сока, яблоко или грушу. Если же у него не будет возможности полноценно поесть в школе, нужно позаботиться о достаточном «перекусе».

— Многие мамы делают детям внушительные бутерброды с маслом, сыром, колбасой, а потом жалуются, что ребенок ничего не ест на обед, — сетует диетолог. — Мало того, что колбаса, в принципе, — не лучший выбор для ребёнка, так она еще и имеет свойство портиться довольно быстро. Лучший вариант — кусочек отварного мяса (говядины или курятины) + овощи, например огурец, болгарский перец, морковка, да даже капустный лист. Добавьте нежирного сыра, дайте бутылочку питьевого йогурта. Сейчас в магазинах очень много пластиковых контейнеров для школьных завтраков, даже с отдельными ячейками для разных продуктов.

4. Нежелательно перебивать аппетит бутербродами, чипсами, сладостями. Большое количество выпечки, сладостей, газировок приводит к нарушению обмена веществ. Организм привыкает к тому, что ему нужно перерабатывать много сладкого, в связи с чем инсулина выделяется больше, чем надо. Подобное состояние называется гиперинсулинемией. Оно развивается даже у худеньких подростков и чревато повышением риска сахарного диабета. В связи с высоким уровнем инсулина у школьников могут возникать эпизоды гипогликемии, когда существенно снижается содержание сахара в крови. Распознать гипогликемию можно по острому ощущению голода между приемами пищи, сильному головокружению на голодный желудок. Как правило, от подобного состояния подросток избавляется повторным употреблением конфет или булочек. В дальнейшем это может привести к появлению лишнего веса и даже ожирению.

5. Обед школьника зависит от того, где он его получает, дома или в школе. Но в любом случае меню обеда должно включать в себя небольшое по объему первое — суп мясной, куриный, рыбный, вегетарианский с добавлением зелени, второе блюдо — отварное или тушеное мясо, рыба с гарниром из овощей и десерт.

— Если для взрослого человека первое блюдо необязательно (но желательно!), то для детей просто необходимо, — подчеркивает эксперт. — Опять же, избегайте жирных первых блюд, и особенно бульонов из костей!

6. Если между обедом и ужином большой промежуток времени, целесообразно добавит полдник — свежие фрукты с натуральным йогуртом, или сыр с чаем, или молоко с цельнозерновой булочкой.

7. На ужин — яичное, или творожное, овощное, рыбное блюдо, чай, сок или молоко. Хлеб лучше подавать ржаной или зерновой. Пирожные, торты, халву, шоколад и т.д. не следует включать в ежедневный рацион ребенка (да и взрослого тоже!), лучше их оставлять на выходные и праздничные дни.

Обязательно следите, чтобы ребенок выпивал в течение дня достаточное количество обычной питьевой воды — не менее 1—2-х литров (в зависимости от возраста и веса)!

Комментарии
Добавить

Другие материалы раздела «Образ жизни»

  • Топ-5 опасной для детей пищи
    Продуктовое разнообразие, которое наблюдается в магазинах и на рынках последние лет двадцать, подталкивает к пищевым экспериментам: и то хочется попробовать, и то. И, конечно же, в первую очередь нужно по полной программе накормить детей, чтобы они получили массу положительных впечатлений, витаминов, микроэлементов, а также прочих полезностей. Между тем, некоторые продукты для детей откровенно опасны, и это нельзя не учитывать.
  • 15 продуктов, которые не стоит есть вместе
    Все с детства знают, что нельзя есть селедку с молоком или мед с дыней. Много где можно прочитать, что это грозит сильнейшими отравлениями, а то и летальным исходом.
  • 8 самых сумасшедших клубов по интересам
    Чем только не увлекаются люди со всего мира. Порой это нечто, на что мы бы не обратили никакого внимания. А эти люди даже создают фан-клубы.
  • Энергия ню
    Как проходят занятия по «голой» йоге.
  • «Веселые санитары» вышли на очистку лесопарковых зон Геленджика
    В Геленджике проведен санитарный флешмоб среди молодежи города «Сделай свой город чистым!». Участие в акции приняли учащиеся школ, студенты, трудовые коллективы предприятий и организаций города-курорта.
  • Как следует питаться любителям кофе, сигарет, алкоголя и антибиотиков
    Вместе с автором серии бестселлеров о витаминотерапии Эндрю Саулом мы составили список популярных человеческих слабостей, которые заставляют витамины сбегать из твоего организма. И мы были бы одним большим Борисом Моисеевым, если б не придумали, как все исправить.
  • Самый экстремальный туалет мира висит на утесе в Сибири
    В горах Алтая обнаружена по-настоящему экстремальная уборная, которая может шокировать даже больше, чем знаменитый мексиканский туалет с прозрачным полом, расположенный на 15-метровой высоте над шахтой лифта.
  • Бывает хуже
    Оймякон — полюс холода, одно из самых суровых мест на земле, где постоянно живут и работают люди. Дети ходят в школу при -50 °C, ручьи не замерзают даже при -70 °C, а на улице можно встретить женщин в капроновых чулках.
  • Как выглядит человек, который не мылся 60 лет
    Этот 80-летний старик похож на тролля или, может, на какое-то темное существо из «Властелина колец». Его кожа покрыта чешуйками отслаивающейся грязи, глаз почти не видно, а вонь от него чувствуется за версту. Причина проста — этот мужчина не мылся последние 60 лет.
  • Петербургские полицейские рассказали об условиях «лагерной» жизни в Сочи
    Петербургские полицейские, охраняющие олимпийские объекты в Сочи, рассказали об условиях жизни в лагере для сотрудников правоохранительных органов.
  • Как дружили человек и крокодил
    Вы думаете, что крокодил — это беспощадное орудие убийства? В этот зимний день мы решили рассказать одну из самых тёплых и трогательных историй взаимоотношений человека и дикой природы — о дружбе костариканца и пятиметрового крокодила.
  • Любимая профессия плюс хорошая зарплата
    Третья часть бюджета нашего региона из года в год идет на здравоохранение. Его развитию уделяется большое внимание, медицинские учреждения Кубани оснащаются новейшим оборудованием, внедряются современные информационные системы и стандарты медицинской помощи, повышается уровень профессиональной подготовки врачей.
  • 4 лучших плода осени
    Яркие фрукты и ягоды, которые в ноябре привозят в юга Евразии — чуть ли не единственное, что может скрасить осенний сплин. Мы вспомнили, чем они так хороши: кроме прочего, например, из косточек хурмы делают кофе, из фейхоа — одну из самых дорогих водок в мире, а из корней гранатового дерева — сахар гренадин.
  • В Краснодаре определены победители краевого конкурса «Самое синее в мире…»
    В Краснодаре прошел финал четвертого краевого интеллектуального конкурса «Самое синее в мире…», посвящённого международному дню Чёрного моря, отмечаемому 31 октября.
  • Где можно освоить профессию ветеринара, и насколько она востребована на Кубани
    Наш корреспондент убедилась, что профессия доктора для братьев наших меньших одна из самых привлекательных и романтичных.
  • Загадки «Старого парка»
    Чтобы увидеть Зевса, египетские пирамиды и камень вечности, советуем отправиться не в дальние страны, а в поселок Кабардинка Краснодарского края.
  • Навигатор — лучший друг грибника
    О том, как не заблудиться в лесу во время «тихой охоты», наш корреспондент поинтересовалась у начальника отдела оперативного реагирования краевой службы «Кубань-СПАС» Александра Нестерова.
  • Можно вырастить счастье на грядке?
    Вот уже восьмой год на столе у семьи Чесноковых из Туапсинского района продукты только собственного производства: сметана, масло, сыр, медок. А, главное, ничто так, оказывается, не крепит семью, как общая работа на земле-матушке. За «секретом» семейного счастья мы и отправились к Чесноковым в село Индюк.
  • Сочинские изобретатели готовятся к Олимпиаде
    Анатолий Коншин сконструировал уникальный тренажер.
  • 7 правил здорового питания для школьника
    Уже начинаются трудовые будни для детей, и мамы опять будут думать, чем же накормить ребенка, что дать с собой.
  • Мифы и правда об арбузной диете
    В разгар вкусного сезона самое время напомнить о правилах поедания вкуснейших бахчевых.
  • Первый урожай экзотических грибов собрали фермеры в Туапсинском районе
    В Туапсинском районе фермеры собрали первый урожай грибов шиитаке, выращенных в теплице.
  • На экологическом фестивале в Геленджике представят арт-объекты из вторсырья
    Фестиваль «Чистая волна — 2013» пройдет с 9 по 11 августа в Геленджике в галерее современного искусства «Белая Лошадь», где все произведения сделаны из вторичных материалов и бытового мусора.
  • В Геленджике разводят кроликов-гигантов
    В семейном хозяйстве уже 50 кроликов, некоторые из них весят восемь килограммов.
  • Экологическая дружина Туапсе на страже чистоты пляжа
    Вот уже несколько дней на пляже на Приморье работает экологическая дружина школьников города и района.

Мы в социальных сетях: