Экология, человек, общество



Звали ее Патриция, пока ей не отрезали голову

Этичная-био-органическая-патриотическая-локальная еда и британская кухня.

Это признание и большая гордость: в удаленном районе Лондона, жители которого считают, что нашли идеальный баланс между расстоянием до центра города и количеством парков вокруг дома, открыли магазин органической еды. В дурацком районе такой магазин не откроют, ведь только обеспеченные люди покупают этично выращенную курицу, про которую известно, сколько метров составляла территория, на которой она выгуливалась, были ли у курицы друзья, и что звали ее Патриция, пока ей не отрезали голову. Патриция — это не до конца общипанный, с остатками перьев на коленках, синий задохлик. Мясо у нее жесткое, жира мало. С бройлерной сочной тушкой никакого сравнения. Но в новом магазине, который пока есть только в пяти самых зажиточных районах Лондона вся еда должна соответствовать высшим стандартам этичного отношения к природе, а этичность продуктов куда важнее их вкуса. Помимо наклеек «органическая», «этичная», «био» — на еде стоит еще одна наклейка — «локальная». Локальная еду не нужно долго везти на самолете и машине, наш магазин борется за снижение выхлопов CO2.

На упаковке локальной клубники, выращенной неподалеку от Лондона, огромный британский флаг. Она видела солнце два раза за лето, она кислая, как лимон. Но настоящий британец не должен покупать сладкие турецкие ягоды. Патриотическая клубника — лучшая еда на завтрак, подумай, сколько рабочих мест обеспечили эти ягоды.

Но почему они решили обменять удовольствие от вкусной еды на высокие моральные идеалы?

Я решила разобраться.

В 2012 году премьер-министра Кэмерона поймали на вранье, Парламент собирался ввести дополнительный налог на продажу горячих пирожков и сендвичей, в ходе дебатов выяснилось, что министр финансов Осборн понятия не имеет, что такое «pasty» — горячие пирожки. Газеты написали: «Консерваторы страшно далеки от народа, они понятия не имеют, что такое британский обед». На следующий день Кэмерону пришлось говорить, что он регулярно ест pasty, и покупал недавно их на железнодорожной станции Лидс. Лучше бы он этого не говорил, на станции Лидс не продают pasty. Кэмерон, Осборн, политики и бизнесмены любого ранга действительно регулярно пользуются железными дорогами, но в отличие от большинства британцев, они не обедают в поезде.

Пирожки, сендвичи, баночка с холодными макаронами и майонезом, картошка-фри и хот-доги продаются на каждой станции метро и на каждом вокзале. Время в поезде — это время обеда для большинства работающих британцев. Холодная еда и банка кока-колы. Комплексный обед в магазине на станции называется mealdeal, невероятно дешевый, за 3 фунта: сендвич, пачка чипсов или шоколадка и кола. Обед в любом кафе будет стоить, как минимум, в три раза дороже и займет больше времени.

Mealdeal — это не плохой обед, а нормальный обед. В коробочке с ланчем, которую родители дают детям в школу, все тот же сендвич и тот же салат с холодными макаронами, печенье или шоколадка.

Единственный раз в неделю, когда семья тратит больше получаса на приготовление еды — воскресный обед. Британцы вспоминают о всех тех колах и чипсах, которые проглотили. Но сегодня все должно быть по-другому. Они включают кулинарную программу Джейми Оливера, простые рецепты, здоровая еда. Британцы послушно покупают органическую этичную Патрицию, общипывают оставшиеся на ее коленках перья и засовывают в духовку. Семья ест жесткую курицу и радуется, что завтра понедельник, значит снова чипсы, сендвичи и шоколадки.

Тоня Самсонова

Комментарии
Добавить

Другие материалы раздела «Свободная трибуна»

  • «Суверенная колония»
    Глобальное разделение труда и обязанностей в обозримом будущем будет выглядеть примерно так: Северная Америка — научные исследования и технологические разработки, развлечения; Европа — культурные ценности и туризм, финансы; Восточная Азия — производство материальных благ.
  • Эпистолярная генетика, или письмо про ГМО
    Большая группа российских ученых написала открытое письмо в защиту и поддержку отечественной генной инженерии и прикладных разработок на ее основе. Письмо размещено на сайте Общества научных работников.
  • Финита ля комедиа. Железный занавес!
    Часть отечественного политического бомонда стала невыездной, попала под персональные западные санкции. Шойгу издал приказ о запрете военнослужащим ездить в США, страны Евросоюза, Турцию, Египет. То ли запрещено, то ли настоятельно не рекомендовано посещать 150 «нехороших» стран сотрудникам МВД, ФСИН, ФСКН, ФМС.
  • Убивает бюрократия, а не ГМО
    В Госдуму внесен удивительный законопроект, который отбросит российское сельское хозяйство на несколько веков назад, зато позволит исправно пилить бюджет.
  • Крымск: жизнь после потопа
    Как живет город, который переживает второе рождение.
  • Йоц-тоц-перевертоц
    Я нашел-таки способ не задаваться вопросом, хорошо в Сочи или плохо. И тем более — правильно в Сочи или неправильно. Стоило оно того или не стоило — в общем, все эти вопросы я вывел для себя за скобки навсегда. Ну, до тех пор, пока я тут нахожусь и так или иначе об этом рассказываю.
  • Почему я против Олимпиады
    Фонд борьбы с коррупцией Алексея Навального опубликовал внушительное исследование на тему, сколько стоила Олимпиада в Сочи и сколько приблизительно на ней украдено. Стоит она 1,5 трлн рублей, из них лишь 3,5% — действительно частные инвестиции, и это дороже даже летней Олимпиады в Пекине. «Этот проект не против Олимпиады, — пишет Алексей Навальный. — Он за Олимпиаду и против воровства».
  • Почему мы все умрем
    Несколько недавних научных публикаций сильно подрывают наши надежды на вечную жизнь.
  • Прививки, спор с природой
    Еще несколько лет назад я был таким же доверчивым почитателем вакцинации, как и большинство из нас. Но чем больше я думал об этой проблеме, тем больше появлялось скепсиса.
  • Олимпийская «зачистка»
    Доклад Межрегиональной правозащитной ассоциации «АГОРА» о преследовании гражданских активистов на Кубани.
  • Приключения породы мамонтовых на Чукотке
    Представившись уважаемыми правозащитниками, журналисты ВГТРК сняли необходимые кадры о вреде экоактивизма в России. Особенно — в Арктике.
  • Три смертельные ошибки зимнего вождения
    Безоговорочная вера недобросовестной рекламе приводит к катастрофическим последствиям на дороге, уверен автоэксперт Сергей Асланян.
  • Здесь вам не Сочи
    Кажется, что здесь, в Имеретинской низменности, никакого Сочи нет. Здесь вообще Адлерский район Большого Сочи, а собственно известный всем центр города-курорта только угадывается вдалеке.
  • Звали ее Патриция, пока ей не отрезали голову
    Этичная-био-органическая-патриотическая-локальная еда и британская кухня.
  • Подмена понятий: экологическое законодательство можно трактовать как угодно
    Все мы хотим дышать свежим воздухом и пить чистую воду. Этими простыми желаниями обусловлена важность и приоритетность сохранения экологии, как в мире, так и в России. Но мы также хотим потреблять продукцию современной индустрии, пользоваться техническими новинками. Их появление невозможно без работы тысяч и тысяч фабрик и заводов.
  • Травма климата
    Один из «проклятых» русских вопросов: почему мы никогда не готовы к зиме?
  • Только прогресс способен предотвратить экологическую катастрофу
    К концу XIX в. в Европе появилось много интеллектуалов, объяснявших все беды общества наличием частной собственности. Надо отменить частную собственность, и все будет хорошо, говорили они. Частную собственность отменили, но хорошо не получилось. Получилось плохо. Получился ГУЛАГ, коллективизация, культурная революция и Пол Пот.
  • Абсолютный олимпийский «рекорд» по расходам
    Реконструкция будущего — для президента, МОК и города Сочи.
  • Нидерланды подают на Россию в Международный трибунал ООН по морскому праву. Первое впечатление (prima facie) таково, что Россия будет выглядеть на этом разбирательстве глупо
    Обращение в трибунал вызвано желанием, ясно высказанным голландским правительством: защитить право Гринпис на мирный протест.
  • Почему у нас столько жуликов от медицины?
    Замруководителя формулярного комитета РАМН, профессор Павел Воробьев — о мошенничестве и спекуляции на самом дорогом.
  • Ученые предсказали ад на Земле
    Атмосфера планеты разогревается, и происходит это независимо от деятельности человека или объемов выбросов углекислого газа. Об этом говорят результаты исследования, опубликованного американскими, испанскими и немецкими учеными. По мнению экспертов, жара, подобная московской 2010 г., будет терзать планету все чаще.
  • ЕСЛИ — ТО
    Я давно хочу рассказать одну замечательную историю. Это история про химическое вещество, спасшее миллионы жизней. Наверное, больше жизней спас только пенециллин. Это вещество было открыто в 1874 году, но его уникальные свойства были обнаружены только в 1939-м. За это исследователь Пауль Герман Мюллер в 1948 году получил Нобелевку.

Мы в социальных сетях: